ライトラインすいーとぽてととは宇都宮白楊高校の生徒たちが、LRTをお菓子にした。

「ライトラインすいーとぽてと」は、宇都宮のLRTの車両をかたどったスイートポテトです。宇都宮白楊高校の生徒たちが企画し、地元の和菓子店とともに商品にしました。

車両の黒と黄色を表すのは、地元の大谷石で熟成させた「ほっこり」と紫芋。真ん中の紫芋を両側から黄色い芋で挟み、切り口にも車体の色の対比を描きました。学校で栽培したカボチャも原料の一部に使い、ほかの商品にはない白楊らしさを加えています。

学校がまとめた商品の活動報告を読む（PDF） →

2023年8月26日、宇都宮芳賀ライトレール線が開業しました。宇都宮市の東部を走る新しい電車は、生徒たちの通学の選択肢も広げました。毎日の暮らしに入ってきたLRTが、商品開発の出発点です。

同じ年の12月、流通経済科の生徒たちは、宇都宮大学の長田哲平ゼミナールの勉強会「都市を変える交通システムのデザイン」に参加し、ライトレールの現状と課題を学びました。

生徒たちは、東宇都宮停留場やJR宇都宮駅ビルの土産物店で、ライトレールに関わる商品を調べました。ライトレールに関わる土産品を整理するポジショニングマップを作り、言葉の傾向を見るテキストマイニングにも取り組んでいます。

見えてきたのは、ライトレールの形をした食品がまだないということ。たくさんの商品が並ぶ売り場の中に、空いている場所を見つけました。

次に向かったのは、LRTを運行する宇都宮ライトレールです。生徒たちは運行会社と協議を重ね、ライトレールの形をしたお菓子を開発することを決めました。

ともに商品をつくったのは、宇都宮市の和菓子店「若山商店」です。若山商店の「すいーとぽてと」の形がライトレールに似ていたことから、生徒たちはこの形をもとに、ライトレールを模したスイートポテトを提案しました。

春先から協議と試食アンケートを重ね、およそ6カ月をかけて味と形を詰めていきました。農業経営科の生徒とともに若山商店の石那田工場を訪れ、試作にも立ち会っています。

開発に関わった生徒は、LRTの形に近づけることと、2色のコントラストをはっきり出すことに苦労したと振り返っています。パッケージのデザインも、生徒が考えた原案をもとに完成させました。

中心になったのは、流通経済科の商業部です。商品の調査、仮説づくり、企業との協議、企画と提案、パッケージのデザイン原案まで。マーケティングから販売までの流れを受け持ち、著作物の利用許諾契約や商標料の交渉にも取り組みました。

農業経営科は原料のカボチャを育て、食品科学科は食品成分表示ラベルを作成。情報技術科はパッケージに使う写真を撮影し、生物工学科は加工用の米粉を使ったレジ袋を企画しました。

ライトラインすいーとぽてとは、中身だけでなく、持ち帰るための形にも工夫があります。持ち手付きのキャリー式の箱と袋を採用し、レジ袋がなくても持ち運べるようにしました。

開発の資金は、宇都宮市の「みやの環境創造 提案・実践事業」に応募して採択されています。紙の包装による環境への配慮が評価されました。

包むものを考える取り組みは、ほかにもあります。生物工学科は米粉を使ったレジ袋を企画し、落ち葉を再利用した紙袋の試作にも取り組んでいます。足元に積もる落ち葉を、包むための素材として見直す挑戦です。

2024年10月、全国産業教育フェア「さんフェアとちぎ」のマロニエプラザ会場で、ライトラインすいーとぽてとが販売されました。GOOD CYCLE FESと同じ会場で、生徒たちの考えた一品が来場者の手に渡りました。

販売の場は、JR宇都宮駅構内の「とちびより」、学校祭、栃木県庁1階の「おいでよとちぎ館」、若山商店、東武百貨店宇都宮、カンセキへと広がっています。若山商店の通信販売でも買えるようになり、2025年4月1日からはライトラインの車内でPRアナウンスも流れています。

完成した商品を手にしたとき、開発に関わった生徒は大きな達成感を感じたと振り返っています。

商品化を伝える宇都宮経済新聞の記事を読む →