辛さの先に、
また食べたくなる旨さ。
麺Labo タイガー＆ドラゴンとは
カラシビ味噌を軸に、
一杯を研究し続けるラーメン店。
唐辛子の辛さ、山椒のしびれ、濃厚味噌のコク。
その三つを重ねた「カラシビ味噌」を看板に、宇都宮・御幸町で一杯を届けています。
けれど、この店の魅力は「辛い」だけではありません。
辛くない濃厚味噌、まぜそば、子ども向けの選択肢、そして次々に生まれる限定麺。
専門店らしい尖りと、家族でも一人でも入りやすい幅があります。
2024年、御幸町に生まれた
麺の研究所。
麺Labo タイガー＆ドラゴン宇都宮本店は、2024年に宇都宮市御幸町で営業を始めました。掲げた中心商品は、唐辛子の辛さと山椒のしびれを濃厚味噌へ重ねた「カラシビ味噌ラーメン」です。
「カラシビ」は、ただ辛さを強くするものではありません。最初に味噌の厚みがあり、その上に辛さが立ち、山椒の香りとしびれが追いかける。刺激が過ぎたあとにもスープのコクが残ることが、何度も食べたくなる理由になります。
そして「Labo」という名前を体現するように、店は一つの完成形へ止まりませんでした。味噌ラーメンだけでなく、まぜそばや限定麺へと挑戦を広げています。看板を守りながら、その周囲で新しい研究を続ける。それがタイガー＆ドラゴンの現在地です。
紹介動画
動画が再生できない場合は YouTubeで見る
看板のカラシビから、
次々に広がる一杯。
メニューは、まず「どれくらい刺激を楽しみたいか」で選べます。
商品数を多く見せることが目的ではありません。辛さを控えたい人、家族で食べたい人、毎回新しい一杯を試したい人まで、それぞれの入口があります。
カラシビ味噌ラーメン
店の核となる一杯。唐辛子の辛さ、山椒のしびれ、濃厚味噌を重ね、刺激の中にもスープの旨味が残る構成です。
濃厚味噌ラーメン
辛いものが苦手な方や、味噌のコクを中心に楽しみたい方の選択肢。辛さが不安な方も一緒に食事を楽しめます。
まぜそば
スープのあるラーメンとは違い、麺とたれ、具材を混ぜ合わせて味の変化を楽しむメニューです。
限定麺・研究メニュー
「Labo」の名のとおり、新しい一杯を試し続けています。内容は時期によって変わります。
サイドメニュー
ラーメンに合わせる一品や、辛さを和らげる飲み物もあります。
お子さま向け
家族で来店した際に選べるメニューも用意されています。
※ 現在のメニュー名・価格・提供状況は変わることがあります。最新の内容は公式Instagramまたは店舗へご確認ください。
知る、選ぶ、味わう、
また出会う。
知る
限定麺、臨時休業、売り切れ、営業時間の変更は公式Instagramで発信されることがあります。来店前に確認すると、当日の一杯を選びやすくなります。
選ぶ
辛くない濃厚味噌、看板のカラシビ、まぜそば、限定麺。その日の気分と、辛さの得意・不得意に合わせて選びます。
味わう
辛さやしびれだけを競うのではなく、味噌の厚み、麺の食感、具材、香りの重なりを味わいます。
また出会う
新作や限定麺が次の来店理由になります。公式Instagramをフォローし、次の研究成果を待つ。初回の一杯から、次の一杯へつながります。
タイガー＆ドラゴンが
選ばれる3つの理由。
辛さの先に、味噌の旨さがある
カラシビの主役は強い刺激だけではありません。土台に濃厚味噌のコクがあるからこそ、辛さのあとに旨味が残ります。刺激を目的に来た人が、味そのものを理由に再来店できる一杯です。
メニューが止まらない、研究所型の店
看板商品を持ちながら、まぜそばや限定麺へ挑戦してきました。大切なのは、毎回「食べてみたい理由」を更新していることです。
刺激系なのに、家族の選択肢がある
辛くない味噌やお子さま向けのメニューがあります。辛いものが得意な人だけでなく、家族や友人と一緒に行きやすい間口を持っています。
口コミが伝える、
店の現在地。
開店時から地域メディアに紹介
2024年の開店時から地域メディアで紹介され、カラシビ味噌という専門性が注目されました。
繰り返される「旨味とのバランス」
複数の口コミ媒体では、辛さだけではなく、味噌の旨味や麺、新作の多さが評価されています。
看板を守りながら、新作を増やす
カラシビ味噌を軸に、まぜそばや限定麺などへメニューを広げてきました。
※ 口コミの点数や件数は日々変わるため、数字としては掲載していません。
GOOD CYCLE FESと
つながる理由。
GOOD CYCLE FESがつなぐのは、食品や衣類だけではありません。地域の店を知ること、そこで食べること、気に入った店へまた足を運ぶことも、地域の中でお金と人の動きを生み出します。
タイガー＆ドラゴンには、カラシビという分かりやすい専門性があります。一方で、辛くないメニューやお子さま向けの選択肢を持ち、刺激を楽しみたい人だけに閉じない店づくりを続けています。専門性が人を呼び、選択肢の広さが一緒に来た人を受け入れる。
麺Labo タイガー＆ドラゴンは、GOOD CYCLE FES UTSUNOMIYA 2026に協力店として参加し、広報面で協力します。会場への出店はありませんが、地域で一杯を追い続ける店として、フェスが掲げる「次へつなぐ」考え方を御幸町から支えています。
会場で店を知り、後日、御幸町の店へ足を運ぶ。新しいメニューに出会い、また公式Instagramを確認する。GOOD CYCLE FESは、その流れまで含めて地域の店との出会いを育てたいと考えています。
また食べたいと思える
一杯をつくりたい。
辛さやしびれは、ラーメンの楽しみ方を広げてくれる要素です。ただ強くするのではなく、味噌の旨味や麺、具材とのバランスを大切にしながら、「また食べたい」と思ってもらえる一杯を目指しています。
店名にLaboと付けたように、看板のカラシビ味噌を大切にしながら、新しいメニューにも挑戦していきたいと考えています。辛いものが好きな方はもちろん、ご家族や辛さが苦手な方にも、その日の気分に合う一杯を選んでもらえたらうれしいです。
GOOD CYCLE FESをきっかけに店を知っていただき、次は御幸町の店舗にも足を運んでいただければと思います。
麺Labo タイガー＆ドラゴン
茂呂 亮汰
はじめてでも迷わない、
店舗のご案内。
| 店名 | 麺Labo タイガー＆ドラゴン（宇都宮本店） |
| 所在地 | 栃木県宇都宮市御幸町328-2 |
| 電話 | 028-688-8852 |
| 営業時間 | 金・土曜 11:00〜14:00／18:00〜22:00 月・火・木・日曜 11:00〜14:00／18:00〜20:30 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | 店舗前および第2駐車場あり |
| 席 | カウンター席・テーブル席 |
| 公式SNS | Instagram @tigerdragon_utsunomiya |
※ 支払い方法・席数・駐車場の台数は、店舗へ直接ご確認ください。
※ 営業時間は変更になる場合があります。
※ 臨時休業や限定麺の情報は公式Instagramで発信されることがあります。ご来店前の確認をおすすめします。
よくあるご質問
どのようなお店ですか？
宇都宮市御幸町のラーメン店です。唐辛子の辛さと山椒のしびれを濃厚味噌に重ねた「カラシビ味噌ラーメン」を看板に、まぜそばや限定麺まで展開しています。
「カラシビ」とは何ですか？
唐辛子の「辛さ」と山椒の「しびれ」を組み合わせた味わいのことです。ただ辛いだけでなく、濃厚味噌のコクが土台にあるため、刺激のあとにも旨味が残ります。
辛いものが苦手でも食べられますか？
辛くない濃厚味噌系のメニューがあります。現在の商品名や提供状況は、ご来店前に公式Instagramまたは店舗へご確認ください。
お子さま連れでも利用できますか？
お子さま向けのメニューとテーブル席があります。混雑時の状況やベビーカーでのご利用については、店舗へご確認ください。
駐車場はありますか？
店舗前と第2駐車場があります。台数と位置については店舗へお問い合わせください。周辺は住宅地のため、近隣への無断駐車はご遠慮ください。
アレルギーがある場合はどうすればよいですか？
原材料や調理環境は商品ごとに異なります。ご注文の前に、店舗スタッフへ直接ご確認ください。
最新の営業情報はどこで確認できますか？
臨時休業、売り切れ、限定麺などの情報は公式Instagramで発信されることがあります。ご来店前の確認をおすすめします。
GOOD CYCLE FESでは出店しますか？
協力店として参加し、広報面で協力します。会場への出店はありません。もんじならぬカラシビ味噌の一杯は、御幸町の店舗でお楽しみください。
次の一杯は、
公式Instagramで。
限定麺、営業の変更、売り切れなど、来店前に知りたい最新情報は公式Instagramで発信されます。
気になる一杯を見つけたら、御幸町の店舗でカラシビと味噌の重なりを体験してください。