まるおキムチとは韓国から受け継いだ味を、鹿沼で漬ける手作りキムチと料理教室

まるおキムチの紹介を読むと、最初に伝わってくるのは、長く食べてもらいたいという姿勢です。話題になる辛さや見た目の驚きより先に、「沢山の方に長く愛される味」をモットーに掲げています。

その中心にあるのが、韓国産と国産の材料を使った手作りのキムチ。完成した商品を販売するだけでなく、キンパやチヂミなどの料理として届け、自宅でも作れるように教室で伝えています。一つのブランドに、持ち帰って楽しむ商品、その場の食事、作り方を学ぶ体験という三つの入口があります。

キムチが好きで立ち寄る人、イベントの食事をきっかけに知る人、料理教室から興味を持つ人。どこから出会っても、中心にあるのは作り手の味です。

公開メニューには、キムチ以外にも食事の選択肢が並びます。キンパ、にらチヂミ、韓国餃子、トッポッキ、ビビンバ、牛プルコギ丼。さらに、自家製だれのビビン麺、自家製スープの水冷麺、韓国フライドチキンも登場します。

注目したいのは、料理名の多さより、味付けと食べる場面の幅です。トッポッキには自家製の甘辛だれを使うものと、辛さをおさえた醤油味の「宮中トッポッキ」があります。韓国料理になじみの薄い人にも手に取ってほしいという、ブランドの案内につながる品ぞろえです。

「まるおの気まぐれ弁当」は、白米・雑穀米・もち麦などを使い分け、季節や時期によって中身が変わるお弁当。キムチを使ったおかずや、韓国料理のお弁当の相談も受けています。

キムチを一品買う日と、食事を選ぶ日。同じブランドでも、出会い方はいくつもあります。メニューは出店先や時期によって変わるため、その日の案内を見てから選べます。

まるおキムチのもう一つの顔が、「まるおクッキングクラス」です。キムチ教室と韓国家庭料理教室を開き、完成品を買うだけではなく、作り方を知る機会を用意しています。

キムチ教室では、自宅でも作れるように、参加者と一緒に漬けていきます。料理を受け取る側から、自分の手で作る側へ。販売とは違う形で、まるおキムチの手仕事に触れられる入口です。

教室は、男性、子ども連れ、リピーターも歓迎。初めて関心を持つ人にも、もう一度学びたい人にも開かれています。子どもの同伴と、子ども本人の受講は別のきまりのため、参加方法は各回の案内で確かめられます。

作り方まで伝える活動には、受け継いだ食文化を次の人へ渡す役割があります。学んだ味を家庭で再現する入口をつくること。それが、この教室の仕事です。

まるおキムチは2023年、漬物・惣菜・仕出しの事業から始まりました。委託販売や移動販売を中心に活動し、2025年にはキッチンカー事業を開始。いまでは、イベントやマルシェ、朝市、キッチンカーでの移動販売など、複数の場所に活動が広がっています。同じ2025年には、専用の注文フォームを使った弁当の予約販売も案内していました。

納品情報、出店情報、料理教室の情報は、Instagramで発信しています。まず最新の投稿で、出店先、日付、時間、提供メニューを確かめる。料理教室を探すなら、教室の案内と募集状況へ進む。用事に合わせて入口を選ぶのが、分かりやすい使い方です。

販売場所と受け取り方法は、直近の公式案内で確かめられます。注文や教室の予約は、公式の窓口で受け付けています。