宇都宮アルプスの森 京屋茶舗とは日本茶と里山をつなぐ 森のレストランカフェ

京屋茶舗は、宇都宮市中心部から、市北部の篠井富屋連峰の麓へ場所を移しました。現店舗は2015年5月にプレオープンしました。新しい場所は、森や川、鳥の声、季節の変化を感じられる環境です。

移転の際、古いものも新しい店へ受け継ぎました。旧店舗で使われていた築140年以上の梁を、新しい店へ移築。宇都宮の土地を象徴する大谷石とともに、現在の和とモダンが重なる空間へ生かしました。古い梁を、飾りよりも、新しい店の構造と時間を支える役割へ変えたことが、この場所の象徴です。

店名も、茶屋の文化も、建物の一部も受け継ぎながら、街中の日本茶専門店から、森で食事や自然を楽しむ場所へ更新する。京屋茶舗のGOOD CYCLEは、過去を保存するよりも、次の時代に必要とされる役割へつなぎ直すことから始まっています。

現在の京屋茶舗では、日本茶を飲み物だけでなく、料理、菓子、デザートへ広げています。抹茶バスクチーズケーキ、抹茶アフォガード、京あんみつ、抹茶ティラミスと小豆白玉の和パフェ、ほうじ茶の米粉ガトーショコラ、濃抹茶の米粉ロールケーキなど、お茶を主役にしたメニューがそろいます。

事前予約のランチコースでは、グラス冷茶、サラダ、メイン、季節のデザート、選べるドリンクを一つの流れで味わえます。

茶葉の苦み、香り、甘みを、乳製品、豆乳、小豆、果物、米粉などとどう合わせているのか。1945年から茶を扱ってきた店だからこその、素材の選び方があります。

※ 単品価格・提供中の商品・予約条件は季節や日によって変わります。最新のメニューは公式サイトをご確認ください。

京屋茶舗の料理には、周辺の農園や直売所と近い環境を生かし、地元の農産物が取り入れられてきました。料理には地元農産物を多く使い、米は栃木県産です。過去には、栃木県産コシヒカリ、地元の平飼い卵、篠井産のリンゴなどを使った料理も取り上げられました。

オンライン商品では、篠井・宇都宮産のビーツを使った「ミヤノビーツ万能ドレッシング」を、地域農家と開発・監修した事例があります。土地で育ったものを、料理、菓子、ドレッシング、土産へと変える。生産者の仕事と、食べる人の時間を、茶舗の台所と売り場が結びます。

ただし、季節や年によって使う食材や仕入れ先は変わります。

京屋茶舗の価値は、メニューの外にも広がっています。森や川を望むウッドデッキ、木々の間を通る風、薪ストーブ、季節ごとに変わる景色。店を訪れること自体が、一杯のお茶を味わう体験の一部になっています。

屋外テラスではペット同伴も可能で、子ども連れや団体での利用、テントやツリーデッキ、日帰りキャンプ、会合やセミナー等にも対応しています。茶屋だった場所が、家族、友人、ペット、地域団体、アーティストが、それぞれの過ごし方で集まる場所へ広がりました。

地方創生の仕事は、地域の商品を外へ売ることに加えて、もう一つあります。「またこの場所へ来たい」と思える時間をつくり、森、農産物、店、人の関係を少しずつ増やすことも、地域の価値を育てる仕事です。京屋茶舗は、日本茶を入口に、宇都宮北部を目的地として訪れる理由をつくっています。

こんな過ごし方ができます