那須高原の、ラスクとジェラートの店。
那須ラスクテラスは、栃木県那須町高久甲にある、ラスクとソフトジェラートビュッフェのお店です。おみやげのラスクを選ぶ売場と、ソフトジェラートに好みのトッピングを重ねて味わう店内。物を買うことと、時間を過ごすこと。その両方が、一つの店の中にあります。
開業は2010年。那須高原を訪れる人を迎えながら、長く親しまれてきました。クロワッサンをもとにしたラスク、アーモンドを重ねたラスク、一口サイズのコロコロ。形も味付けも違うお菓子が並び、選ぶ時間そのものが旅の楽しみになります。
クロワッサンの層を、ラスクの楽しみへ。
那須ラスクテラスの商品の一つが「那須クロワッサンラスク」です。層を重ねたクロワッサンを、ラスクにしたお菓子。バターの香りと、やさしい味わいが特徴です。
注目したいのは、袋の中のお菓子そのものの姿です。クロワッサンの形、重なった生地、割ったときの断面。いつものパンとは違う楽しみ方に変わったことが、見た目からも伝わります。
同じ「ラスク」という名前でも、もとになるパンや味の付け方で、表情は変わります。クロワッサンの層を楽しむ一品は、那須ラスクテラスの商品を知る最初の入口です。
甘さ、香り、形から選ぶ六つの商品。
クロワッサンをもとにしたもの、表面に素材を重ねたもの、一口サイズにしたもの。同じラスクでも、楽しむポイントは一つではありません。ここでは六つの商品を紹介します。
今日は甘い香りを楽しみたいのか、素材の歯触りを味わいたいのか。それとも塩気のあるものにしたいのか。形と味付けの違いが、選ぶ楽しみにつながります。
※ 販売状況は、店舗・公式オンラインショップでご確認ください。
CROISSANT那須クロワッサンラスク
層のあるクロワッサンをラスクにした一品。バターの香りと、生地が重なる姿を楽しめます。
ALMONDプレミアムアマンドラスク
スライスアーモンドとキャラメルを表面に重ねたラスク。アーモンドの歯触りと、甘いコクの組み合わせです。
SUGARシュガーラスク
シンプルなシュガーの味わいを楽しむ、基本のラスク。ほかの味と比べるときにも、まず知っておきたい一品です。
MAPLEケベック州メープルラスク
ケベック州のメープルシロップを使ったラスク。シュガーとはひと味違う、メープルの香りを楽しめます。
CHOCOLAT那須高原コロコロ焼きショコラ
ココアパンにココアパウダーを合わせて焼いた、一口サイズのラスク。生地にも味付けにもココアを使っています。
BASIL那須高原コロコロ バジル
バジルとオリーブオイルで味を付けた、塩気のある一口ラスク。甘いお菓子とは違う方向からも選べます。
ソフトジェラートに、地域の牛乳という選択。
2026年4月21日、那須ラスクテラスは公式サイトのお知らせで、5月20日からビュッフェのマシンと原料を見直すことを発表しました。名前は「ソフトジェラートビュッフェ」。ソフトクリームのなめらかな口どけと、ジェラートのような素材の風味やコクを、あわせて楽しむ一杯を目指しています。
そのお知らせで紹介されたのが、千本松牧場の牛乳を使ったソフトジェラートです。店が地域とつながる形は、那須にあることだけではありません。商品にどの素材を選ぶかにも表れます。
ラスクでは生地や表面の素材に注目したように、冷たいスイーツでは、もとになる牛乳に目を向ける。素材を知ってから味わうことは、その土地のお菓子を楽しむもう一つの入口です。
千本松牧場の牛乳は、このソフトジェラートの話です。ラスクの小麦やほかのフレーバーの素材まで、すべてが那須産という意味ではありません。
ラスクは、おみやげにもトッピングにも。
店内でのもう一つの楽しみが、ソフトジェラートとトッピングの組み合わせです。ラスク、ソース、チョコレートなどを重ねて、自分好みの一杯をつくります。
できあがったスイーツを選ぶだけでなく、何を合わせるかを自分で考える。ラスクは、おみやげとして持ち帰る焼き菓子であると同時に、店内では冷たいスイーツに重ねる素材にもなります。
ラスクの食感を楽しむ組み合わせにするか、ソースの味を加えるか。選ぶ時間そのものが、その場で過ごす楽しみの一部です。同じ店に来た人同士でも、仕上がりにそれぞれの好みが表れます。
店内で味わう時間を入口にラスクを知ることも、ラスクを探しに来てビュッフェに出会うこともできます。売場とビュッフェ、二つの楽しみ方があるのが、この店の特徴です。
商品と体験の間にある、店の仕事。
商品があることと、その商品を選び、楽しめることは同じではありません。那須ラスクテラスの販売、ビュッフェ、利用案内、地域の発信を、四つの仕事から見てみます。
ラスクを販売する
生地や味付けが違う単品と、いくつかの味を組み合わせたギフトを扱う仕事。商品ごとの特徴や内容量も伝えます。
店内の体験を届ける
ソフトジェラートとトッピングを組み合わせるビュッフェを提供する仕事。その場で選び、味わう時間に関わります。
利用のための情報を案内する
営業時間や受付時刻、商品の問い合わせ先、通販の利用案内を伝える仕事。来店する人にも、遠くから商品を探す人にも届けます。
那須の情報を発信する
店長のおすすめコースやスタッフの言葉で、店のまわりで過ごす時間を紹介する仕事。地域を知る入口にもなります。
「このあと、どこへ行こう」にも目を向ける。
載っているのは、店長がおすすめする観光コースと、スタッフの言葉。食事の場所をたずねられることや、お客様との会話に周辺のスポットが出てくることも、そこに書かれています。
運営会社HAMIRUが手がける、泊まる場所。
那須ラスクテラスを運営する株式会社HAMIRUは、グランピングやヴィラなどの宿泊施設も運営しています。ラスクテラスと同じ那須町のほか、茨城・千葉・沖縄にも。那須の旅の泊まる場所として、また次の旅先として、施設を紹介します。
