お昼にも、おやつにも。毎日の気分で選ぶコッペパン。
ふわこっぺ真岡店が提案するのは、朝食、昼食、おやつ、行楽のお供。部活帰りの子どものおやつに、頑張る大人のランチに。コッペパンを特別な日の食べ物ではなく、毎日の食事や間食に寄り添うパンとして届けています。
食事系を選べばランチに、甘いものを選べば午後のひと休みに。同じ店でも、食べる時間や一緒に食べる人によって選び方が変わります。自分の一個を決める楽しさも、家族や友人の好みを思い浮かべて組み合わせる楽しさもあります。
店には「ふわふわで美味しかった」「全種類制覇したい」「友だちへの手土産に」という声が寄せられています。いつもの味を選ぶ日も、まだ知らない味を選ぶ日もある。品ぞろえの幅が、そんな使い方を支えています。

具の量も、味の濃さも。真岡の好みに合わせて。

「ふわこっぺ」は全国にある店ですが、一店一店が独立した店舗で、店ごとに特色が異なります。真岡店には真岡店だけのオリジナルメニューがあり、具の量や味の濃さも「真岡人」の好みに合わせたレシピで仕上げています。
何を挟むかに加えて、どのくらい挟むか、どんな味付けにするか。同じコッペパンという形の中に、その店が考える食べ方や地域との距離が表れます。手づくりの具をたっぷり挟むことも、真岡店のこだわりです。
おかず系とおやつ系、定番と季節の提案。選ぶ人の気分に合わせて入口を用意することも、地域に合わせた味づくりの一つです。店内に流れるBGMは毎日サザンオールスターズ。和やかな雰囲気の中で、好みの一本を選べます。
冬から春は、コッペパンにもいちごの季節。
真岡店の季節限定メニューの目玉は、冬から春にかけて登場する、名産のいちごを使ったコッペパンです。定番のコッペパンに加え、季節によって選ぶものが変わることも、店を知る楽しみの一つです。
同じ店のメニューを見ても、時期が違えば、気になる一個も変わります。いつもの昼食やおやつの中で季節を感じられること。その小さな変化を、コッペパンという身近な食べ物で届けています。
通常メニューにある「いちごホイップ」と、冬から春の季節のいちごメニューは別の商品です。販売の開始日や当日の在庫は、その都度お知らせがあります。
移り住んだ真岡で、店とつながりを育てる。
店主の高橋祥子さんは、真岡に移り住んだ移住者です。新しい土地で店を営み、地域の好みに合わせて商品を考える。その歩みは、店の発信からたどれます。
開店からの1年間は、多くのマルシェに出店しました。1周年を迎えた後は、企業への出張販売や、予算に合わせたアレンジメニュー、学童や施設からのまとまった注文にも対応を広げています。店頭へ来てもらうだけでなく、パンを必要とする場所へ届ける接点が増えていきました。
もう一つのつながりは、店内の掲示板から生まれました。真岡で何が求められているのかを知るために、店主は掲示板を通じて客の声を集めてきました。そこから地域で猫を守る人との出会いが生まれ、活動の輪が広がっています。
味づくり、販売する場所、店内の掲示板。真岡で店を続ける中で、人との関わりがいくつもの形で積み重なっています。
一個を届ける、小さな店の仕事。
店頭のコッペパンの向こうには、仕入れや仕込み、販売、営業の案内など、さまざまな仕事があります。店主はこれらの仕事を一人で担いながら、2026年2月から営業時間を月曜から土曜の9:30〜17:00に整えました。
店が公開している仕事を、四つの場面に整理しました。製造の全工程ではなく、商品と食べる人をつなぐための仕事です。
仕入れ・仕込みを整える
販売の
地域の好みに合わせる
独自メニューに
受け取り方を相談する
予約や
営業情報を届ける
営業日や
一人分から、みんなの分へ。受け取り方も相談できる。

店頭で選ぶほか、電話や公式LINEで予約・取り置きができます。商品名、数量、来店日時、名前を伝えれば、受け取りの予定に合わせて用意してもらえます。
10個以上や同じ商品を複数注文するときは、材料を確保するため、前日12時(営業日)までに予約か相談を。行事などの大量注文や予算に合わせたアレンジも、早めの連絡で相談できます。
配達は、コッペパン10個以上で、店からおおよそ5kmの範囲が目安です。お昼どきなど店が忙しい時間は受けられない場合もあり、希望日の対応は事前に相談できます。
2026年9月には、地元の女子高校のイベントに素こっぺ200個が届けられ、手づくりのホットドッグとして振る舞われました。部活帰りの子どもに食べさせたいと、焼きそばとウインナーの組み合わせで予約が入ることも。一人分の買い物から地域の集まりまで、使い方を相談できます。
店内の猫の掲示板から、地域を知るきっかけへ。
店内には猫をモチーフにした置物が多く飾られ、一角には「ねこよろずけいじばん」があります。保護猫に関する情報や里親募集の掲示が並び、パンを選びに来たときに、地域で暮らす猫のことを知る入口にも出会えます。
この掲示板を通じて、店主は地域で保護猫の活動を続ける人と出会いました。その活動を応援することから「ネコッペプロジェクト」が生まれ、2025年3月からは真岡で保護猫の譲渡会を開いています。対象商品の売上の一部や募金を、猫の医療費などに充てる取り組みも続けています。
店で猫の引き取りは行わず、猫に関する相談は、予約か店内のヒアリングシートで受け付けます。活動や譲渡会の詳しい案内は、店の発信で知ることができます。




